炒饭炒面，都是同一样的工具，如果炒面，先把分量分好，有湿面，有干面，干面需，用温水泡半小时，湿面即炒可以，准备好，有调和油，酱油或生抽，盐，味精，鸡精，香葱，洋葱，蘑菇，辣椒，可配青菜或豆芽，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝 。洗干净锅 。先说说怎么样灯面 。
1、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
2、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
3、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
4、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
5、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
6、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面 。即可完成出品 。再说下炒饭过程，首先先把饭煮熟， 饭煮好，电锅开关跳起后，先以饭杓将饭拨松后，再焖约20分钟 。这个动作的目的是要让所有米饭都能均匀吸收水分 。拔松的动作要趁热做，才能维持米饭颗粒的完整度，如果在米饭冷却后才做拨松的动作，很容易破坏掉米饭的颗粒，饭就不好吃了 。1、将锅内放上少许色拉油加至八成热 。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊） 。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘 。2、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒 。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃） 。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间 。
【炒饭炒面用哪些材料炒出来才好吃 炒面炒饭需要哪些工具】米和面必需品，其他的具体材料百度一下，炒饭炒面我做过，第一次去百度，后来都是靠自己经验，材料由自己自由支配
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