蛋挞怎么做好吃又简单 _蛋挞

你好，蛋挞自己在家做很简单哦，下面是我在家教女儿做的视频哦，我是用全蛋液做的，这样就不浪费蛋清了，做出来的蛋挞很香很嫩，秒杀KFC哦。
用料：鸡蛋2个，牛奶100克，细砂糖25克，淡奶油65克，蛋挞皮7个
步骤：
1、盆里倒入牛奶，依次加入细砂糖、2个鸡蛋（淡奶油用手动打蛋器搅拌均匀，然后把蛋液过滤到量杯中。
2、把蛋液倒入蛋挞皮中，9分满，烤箱预热200度，放入烤箱烤25分钟，烤的时候蛋挞皮会慢慢的凸起来，观察蛋挞皮的颜色，颜色金黄就可以出炉啦。
3、取出蛋挞，趁热赶紧吃一口，外酥里嫩，超级嫩滑，香甜可口不甜腻，女儿至少要吃5个，大家可以按照我的做法试一试，超简单超赞哦！

蛋挞皮配方
皮面:
低筋面粉一斤，糖二两，猪油二两，鸡蛋两个，水六两左右
油皮制作: 把面粉放入搅拌桶里加入糖，鸡蛋，猪油和水打成出膜的面团拿出来放入方盘铺平，让后封保鲜膜放入冰箱保鲜备用
油心:
低粉一斤，猪油一斤，黄油半斤
油心制作: 把猪油用手搓匀然后加入黄油用手搓匀然后加入过筛的面粉用手搓匀，放入方盘塑形封保鲜膜，放保鲜冷藏备用
蛋挞皮制作:
把油皮面擀成油心面的两倍大，然后把油心面放到油皮面上面，用油皮面把油心面包住，然后擀成长方形，叠一个三，然后在擀成长方形再次叠一个三，然后擀成长方形大片，用菊花套模在大片上扣圆皮，然后把扣下的圆皮放到蛋挞展上用手捏成蛋挞皮形状，然后倒入蛋挞汁（八分满），放入烤箱烤制蛋挞液鼓起定型即可
烤箱温度上火220℃，下火200℃（当然根据烤箱的不同，温度也有所不同）
蛋挞汁配方
鸡蛋五个，蛋黄五个，牛奶100克，糖150克，水450克
制作过程: 把水，糖放入锅中加热搅匀然后加入牛奶搅匀，然后把烧热的水晾凉加入鸡蛋和蛋黄搅匀，然后过筛，倒入蛋挞皮里即可
小贴士:
（1）蛋挞皮对于做过的朋友来说更简单的东西，但对于新手确实很难的，所以我建议大家去度娘找一些蛋挞开酥的视频观看，看明白了在用这个配方去实验
（2）当然如果有实在是做不会的，又想自己去烤蛋挞的，我劝你去网上或者超市买些蛋挞皮回来，然后用我这个蛋挞汁配方，自己去烤，
【蛋挞怎么做好吃又简单】（3）网上买的蛋挞皮我也用过，总结还算不错，做出来的蛋挞完全可以比肩一般外边卖的蛋挞
（4）蛋挞汁配方中的水可以全部都换成等量的牛奶，这样做出来奶香味会更重
擀成这样的薄片然后用模具扣出圆皮