菠萝如果只有酒精味但是没有变质，是可以吃的 。但是如果菠萝内部已经发黑，就不要吃了 。菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味 。正常情况下，菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味 。
菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，另外还含多种有机酸及菠萝酶等 。
吃过肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积 。但是如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种刺痛的感觉 。
【菠萝有酒味还能吃么 菠萝有酒味是坏了吗】
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁 。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱 。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎 。
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