绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别，绿皮豆浆和黄豆浆效果一样吗 _绿皮

绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别

1、属性不同：绿皮黄豆属于豆科，大豆属一年生攀缘草本植物；黄皮黄豆为双子叶植物纲，豆科，大豆属的一年生草本。
2、颜色不同：绿皮黄豆是种皮为青绿色的大豆；黄皮黄豆是种皮为黄色的豆子。
3、分布地区不同：绿皮黄豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原；黄皮黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。
【绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别，绿皮豆浆和黄豆浆效果一样吗】4、营养价值不同：绿皮黄豆中富含皂角苷、卵白酶克制剂、异黄酮、钼、硒等物质；黄皮黄豆含有维生素A、B、DE及钙、磷、铁等矿物质。
绿皮豆浆和黄豆浆效果一样吗两种豆子不一样分两类，营养不同的第一大类就是大豆类。
大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉” 。特别是用大豆做的各种豆制品，比如嫩豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%~60%的淀粉，能做成粉丝、粉条和粉皮，做成豆沙和各种小点心。但却不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1% 。如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。这是因为只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮” 。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6~10倍。另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人
大豆是绿皮的好还是黄皮的好呢绿皮的，不过卖的少了，绿皮大豆产量低，农民种的少
绿皮黄豆与黄皮黄豆区别绿皮黄豆与黄豆同属一个科的，都是豆类食品，植物蛋白比较高，味道也相差无几区别在于外观，打豆浆时一个是有点青一个是白的。
大豆为什么是黄色的你好，黄豆颜色不同营养成分也不同，看您从哪个方面来选择：
1、从蛋白质上讲，黄大豆就是38个蛋白左右，绿大豆能达到42个蛋白左右，黑大豆能达到44个蛋白左右。
2、从花青素来讲，花青素（黄大豆）基本没有，（绿的）有一部分，黑的含花青素，抗氧化的花青素（黑的）最高。
大豆种植方法：
1、种植大豆的土地一定要肥沃，疏松透气，排灌正常及无病虫害的地块上，可有效的提高大豆产量。但是要注意大豆不可连作，否则极易产生病虫害，影响大豆的生长。