![河蟹还能怎么做 如何做河蟹?](http://pic.yunnanlong.com/220721/15024533E-0.jpg)
【河蟹还能怎么做 如何做河蟹?】1、清蒸河蟹
做法:先将河蟹用刷子刷干净 , 然后蒸锅内放冷水 , 放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可 。
2、蟹泥头
做法:将蟹刷干净 , 然后对半切 , 放入冷水中加上姜片煮 。然后拿个大腕 , 加入适量面粉 , 慢慢地加水(冷热水都可以) , 加入盐、味精 , 不停的搅拌 , 最终成糊糊状 。蟹壳成红色的时候就可以加入泥头 , 加入的时候要不停地捣 , 注意泥头的个头要小一点 , 细长的形状最好 , 再加入自己喜欢的蔬菜 。出锅前加盐、味精即可 。
3、炒河蟹
做法:将河蟹洗净 , 将每只河蟹从中间剁成两半 , 炒锅放油 , 放入葱姜蒜 , 红辣椒煸香 , 放入河蟹翻炒 , 炒至变色 , 加入盐 , 调味 , 翻炒2分钟即可 。
4、醉蟹
做法:配料:黄酒二斤、生抽酱油三调羹、老抽二调羹、醋、糖、大蒜、盐、味精、八角、桂皮、姜、辣椒;把这些调料全部倒入容器里 , 把蟹放入浸泡二十四小时既可 。
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