【吃饺子用的醋是什么醋】吃饺子用陈醋或香醋 。陈醋是以高粱为原料酿制的 ， 一般香味比较浓郁、味道比较重 ， 适合用荤馅的饺子和口味比较重的饺子来蘸着吃 ， 比如羊肉饺子、鲶鱼饺子等 。香醋是以糯米为原料酿制的 ， 味道醇香、酸中带甜 ， 适合用来蘸素馅饺子或者比较清淡的饺子 ， 像白菜饺子、鸡蛋饺子等 。香醋的酸味柔和 ， 不冲鼻 ， 不是很能吃酸的人也推荐用香醋用来蘸饺子吃 。
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