花生油放置两年以上不能吃，花生油储存期以半年为宜，最长也不应超过一年 。
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作用 。
随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物 。
【放2年后花生油能吃吗】花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退 。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效 。
推荐阅读
- 枇杷晚上怎么保鲜 枇杷过夜怎么存放
- 鱼体消毒浸泡法
- 炸过的油可以放多久，炸过的油可以放多久不变质
- 芒果切开能放多久 保存切开芒果的时间
- 莴笋放久了能吃吗 保存时间久的莴笋能吃吗
- 莴笋怎么放盐保鲜，莴笋怎么放盐保鲜一夜
- 隔夜青菜放冰箱能吃吗 吃剩的青菜能放冰箱吗
- 百香果放软了还能吃吗 可以吃放软了的百香果吗
- 新鲜猪杂怎么保鲜 猪杂保鲜可以放多久
- 冻豆腐可以保存多久 冻豆腐存放时间