1、荷兰豆一把儿、泡发黑木耳一把儿、胡萝卜半根、莲藕半根、鲜百合适量、大蒜三瓣、盐半勺、水淀粉适量、食用油少许
2、黑木耳提前用水泡发好洗净待用 。胡萝卜去皮切成薄片 。大蒜去皮切蒜片 。莲藕去皮，洗净切薄片 。荷兰豆去除老筋洗净备用 。
3、炒锅烧热水，除百合，依次将剩下的食材下锅焯水，15秒左右捞出过凉水里面备用 。
【冬天适合炒什么家常菜 炒什么家常菜适合冬天】4、炒锅刷净烧热，倒入食用油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除百合外的所有食材，迅速翻炒两分钟 。此时再加入百合片，继续翻炒几下，下半勺万翻炒几下 。水淀粉勾芡出锅 。
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