【旮瘩汤做法小窍门 旮瘩汤做法窍门】
1、食材准备：面粉300克、鸡蛋2个、西红柿1个、食醋、食盐、葱花、香油、姜片适量 。
2、加适量水 ， 起锅上火 。
3、将西红柿切块和姜片入锅煮开 。
4、鸡蛋打散备用 ，
5、用碗或小面盆加适量面粉 ， 将适量打散的蛋液加入面粉中 ， 用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟 ， 加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食 。
6、疙瘩汤 ， 是一道北方家常汤品 ， 在山西太原、榆次地区称为拌汤 ， 晋城一带称不烂汤 ， 制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等 。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等 。从饮食健康的角度而言 ， 疙瘩汤更适合晚餐食用 ， 因为面食类容易消化 。
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