云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

腐竹是发物吗 腐竹介绍

云知道腐竹是发物吗


腐竹是发物吗 腐竹介绍


1、不是 ， 腐竹是属于豆制品的一种 ， 是用黄豆制作而成的一种食材 ， 它的营养是比较全面的 ， 但是腐竹不属于发物 ， 是较为温和的一种豆制品 ， 所谓的发物吃了以后对于我们健康会产生一些影响 ， 尤其是会诱发一些疾病 ， 并且会加重一些疾病 ， 而腐竹不属于发物的种类 ， 所以在平时吃一些腐竹对于健康是没有影响的 。
2、腐竹又称腐皮 ， 是一种汉族传统豆制食品 ， 也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白 ， 油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分 ， 用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 食之清香爽口 ， 荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
3、腐竹是将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温 ， 表面形成一层薄膜 ， 挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 。其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便 ， 深受国内外消费者的青睐 。
【腐竹是发物吗 腐竹介绍】4、腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中 ， 李时珍说 ， 将豆浆加热时 ， 表面出现一层膜 ， 将膜取出 ， 干燥后即得腐皮 。腐竹的质量分3个等级 ， 颜色越浅 ， 营养价值越高 。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分 ， 如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等 。

    推荐阅读


    上一篇：三辨嘴是什么动物 什么动物三瓣嘴

    下一篇：吃饭咬嘴唇是什么原因 吃饭咬嘴唇是由什么引起的？