颜色：红褐色 。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，味道较咸，其滋味鲜美协调，豉味浓郁 ， 体态清澈透明，风味独特 。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故用做一般炒菜或者凉菜 。
酱油的分类如下：
1、生抽，以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成 。
【哪种酱油颜色比较淡一点】2、老抽 ， 是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴 。
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