1、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水 ， 大火烧开 ， 撇去血沫捞出 。葱切段、姜切片 。
2、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、中火加热炒锅里的油 ， 放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味 。
4、加入牛骨和足量的冷水 ， 大火烧开 。
5、加入酱油、黄豆酱无需搅拌 ， 待煮开否撇去浮沫 。
6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀 ， 小火焖煮1.5小时 。
7、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可 。
【酱牛骨的做法 酱牛骨的做法及配料】8、香喷喷的酱烧牛骨 。
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