1、面粉里面放酵母 , 加清水和成面团 , 然后进行发酵 。
2、粉条放开水锅里煮软 , 捞出过凉水 , 淋干水分 , 稍微切成碎断备用 。
3、葱切葱花 , 姜和蒜也切末 。
4、炒锅内放油 , 油热后放蒜末、姜末和葱末爆香 , 关火 。
5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团 , 搓成长条 , 分成若干小剂子 。
【汁多流油包子的做法 这样做很好吃】6、按扁 , 擀成圆形片 , 包入馅料 , 包成包子 , 逐一包好 , 放入抹了油的蒸锅里 , 醒发15分钟 , 开大火 , 上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小) , 蒸好后关火 , 焖2-3分钟再掀开盖子即可 。
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