马鹿又名赤鹿或黄臀赤鹿 。较梅花鹿体大,抗寒,较耐粗饲,食性广,易适应当地的饲养条件 。其经济价值与梅花鹿基本相同 。
饲养管理
1.合理饲喂:喂饲时间应随季节变化而变化,但应保持相对稳定 。喂饲顺序,圈养马鹿应先喂精料,后喂粗料,中间饮水 。喂前要打扫圈内卫生 。喂饲次数以每日3次为宜,冬季则以白天两次、夜间1次为好 。放牧的鹿群,在归牧后补饲精料,冬季夜间补饲一次 。由于公鹿的生茸、配种和母鹿的怀孕、哺乳,有明显的季节性,不同时期对营养需要有明显的差异 。因此,需经常更换饲料 。更换时,必须逐渐改变 。要有3天-5天的过渡时间,以防引起消化机能紊乱和营养失调 。
2.仔鹿的饲养:在母鹿临产前应先设产仔圈 。圈内应能避雨,护栏要疏密适度,以仔鹿能通过、母鹿不能进出为宜,便于仔鹿活动和休息 。初生仔鹿成活的关键是使仔鹿尽早吃到初乳 。仔鹿生后几十分钟就能站立,并吸吮母鹿乳头 。母性不强和初生母鹿所产仔鹿,以及难产所获的仔鹿,可找产仔不久、且母性强的母鹿代乳,或用消毒过的羊、牛奶进行人工哺乳 。仔鹿出生后,5天-7天开始采食,需准备一些新鲜的枝叶,以豆科植物为好 。10天后要设食槽,定时投放少量的精料和青绿饲料 。初离乳仔鹿应尽量供给习惯采食的饲料种类,并在此基础上逐渐更换 。饲料应易于消化,营养上尽可能满足生长发育的需要 。随着仔鹿日龄的增长,要渐渐减少饲喂次数,增加每次的喂量 。粗饲料要喂足,精料每天控制在650克-750克之间,每次喂食时,应多抚摸、呼唤仔鹿进行驯化 。
【马鹿的饲养管理与鹿茸的收获】收获鹿茸
1.鹿茸的收锯:马鹿茸一般分三杈茸和四杈茸两种收获规格 。3岁鹿收获三杈茸,4岁以上的鹿,只要鹿茸长势旺盛,茸形粗正,应尽量收获四杈茸 。2岁公鹿和放三杈怪角的,应收锯莲花 。茸生长的时期,三杈茸65天-70天,四杈茸75天-80天 。头锯和二锯的成年公鹿若茸长得细长,应收三杈茸 。砍取头茸要比锯茸稍提前3天-4天 。4岁以上的公鹿,在6月末7月初锯茸后,大多数还能生出再生茸 。再生茸于8月初即可收锯 。收获鹿茸的方法有两种,即吊圈法和药物麻醉法 。吊圈法可分为夹板式和抬杠式 。用抬杠式吊圈法较安全 。收茸时,要求操作人员配合默契,下锯轻、锯茸快,留茬要平,上药均匀,放鹿要快 。麻醉法采用可可林和静松灵肌肉注射 。前者用量每千克体重0.1毫克,成年多为24毫克-30毫克 。用静松灵麻醉,成年公鹿每次肌肉注射10毫升安瓿7支-8支 。注射后15分钟-20分种,鹿倒地后即可锯茸 。
2.带血茸的加工:鹿茸加工的方法多种,这里仅介绍带血茸的加工方法 。鲜茸锯下后,锯口向上,勿使茸内血液流失 。送到加工室后,在锯口涂2毫米厚的干面,再用烧热的平板烙铁烙烫锯口,堵住血眼,然后上下颠倒几次,称重后,用45度-50度的温肥皂水或碱水洗净茸上的污垢,再用清水洗1遍,擦干 。在收茸当天至第四天,每天烫茸(煮炸)1次,每次烫茸后,连续烘烤2次-3次 。第五天开始连日或隔日烫茸及烘烤1次,直到鹿茸达八成干时,再进行不定期烫茸与烘烤 。在加工过程中,要注意防止发生臌皮、破裂、糟皮、臭茸、空头和生干头,确保鹿茸质量 。
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