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稻田养蟹技术探讨

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稻田养蟹是一种立体、生态种养模式 ， 河蟹能清除稻田内杂草 ， 减少水稻病虫害 ， 增加稻田土壤肥力 ， 提高水稻产量 ， 同时水稻能够净化水质 ， 为河蟹生长、发育、觅食、栖息等提供良好的环境 。2013年山东省淄博市高青县贯彻落实市“十百千”现代渔业工程 ， 发展贴近高青渔业的主导产业、主导品种 ， 积极试验推广稻田养蟹 ， 示范工程区位于大芦湖湿地东部农凯米业种植基地 ， 基地水源充足 ， 水质清新 ， 田块基础条好 ， 质地粘壤 ， 盐碱较轻 ， 保水性能好 ， 非常适宜稻田河蟹养殖 ， 是该县今年稻田养蟹的技术示范点 。示范工程区共规划稻田养蟹面积150亩 ， 亩产水稻550千克 ， 收获河蟹25千克 ， 达到水稻稳产、河蟹增收的目的 。先将主要技术措施探讨如下:
稻田的选择与改造
1.稻田的选择 。用于养殖河蟹的稻田要求靠近水源 ， 排灌方便 ， 水质良好 ， 无污染 ， 土壤肥沃 ， 保水力强 ， 面积一般在3000平方米~6000平方米左右 。
2.稻田改造 。在养殖河蟹的稻田改造上 ， 首先要加固田埂 。养殖河蟹的田埂要求加高至50厘米以上 ， 田埂顶宽不小于30厘米 ， 低宽60厘米~80厘米 。田埂要夯实 ， 以防漏水逃蟹 。其次要科学挖设蟹沟 。在距田埂内侧100厘米左右处挖“口”字型蟹沟 ， 沟宽80厘米~100厘米 ， 深50厘米 ， 坡比为1:1.2 ， 同时根据稻田面积大小开挖“田、日、井、”字型蟹沟 ， 蟹沟总面积占稻田面积10%~15% ， 蟹沟相互连通 ， 为河蟹提供安全栖息场所 ， 有助于秋季捕捞 。再次是设置防逃墙 。河蟹具有较强的攀爬逃跑能力 ， 因此需要设置防逃墙 ， 设置时间应在稻田插秧之后 ， 蟹种放养之前 。防逃墙通常用网片加上30厘米左右高的塑料布围栏于稻田四周 ， 墙总高70厘米左右 ， 向内倾斜做檐 。进排水口处地基要夯实 ， 进排水口要用较密的铁丝网封好 ， 防止螃蟹逃跑 。
水稻移栽与蟹苗暂养、投放
1.水稻移植 。进行养蟹的稻田应选用大田生长期相对较长、抗倒伏、抗病力强 ， 适合本地区生长的优质高产水稻品种 ， 如临稻17、津原28等 。为提高水稻产量 ， 可在沟塘周围适当增加栽植密度 。水稻移植时间应在五月中旬完成 ， 各地可根据节气情况适当调整移植时间 。
2.蟹苗挑选 。在蟹苗的选购上应挑选优质蟹种 ， 规格整齐 ， 体质健壮 ， 体色黄中带青有光泽 ， 附肢完整 ， 脐部紧贴腹部 ， 活动灵敏 ， 手抓松开后立即四散逃跑 。要避免购买“老头蟹”（性成熟）和有病蟹种 。扣蟹规格要求60只/千克~100只/千克 ， 规格过小 ， 造成养成蟹不大 ， 影响经济效益 。
3.蟹苗暂养与投放 。蟹苗（扣蟹）出池时间一般在3月~4月 ， 此时水稻正处于育秧期初期 ， 因此购进的扣蟹应先放在小池塘中暂养 。扣蟹一般需暂养60天左右 。暂养池要求水深80厘米~100厘米 ， 暂养密度为2000只/亩~5000只/亩 。蟹苗入池前对暂养池进行消毒 ， 每亩生石灰用量为70公斤左右 ， 以杀灭有害生物 ， 扣蟹入池时 ， 应进行消毒处理 ， 可用浓度为3%~5%的食盐水消毒或用0.5PPM~1PPM新洁尔灭与5PPM~10PPM高锰酸钾混合液浸洗病蟹 。 ， 侵泡时间5分钟~10分钟 ， 入池时应注意温差不能过大 。暂养期间饲料以动物性饲料为主 ， 如小鱼动物内脏等 。每天傍晚投喂1次 ， 日投饲率3%~8% ， 根据河蟹吃食情况调整投喂量 。定时换水 ， 以促进河蟹正常地生长脱壳 。待水稻移植结束10天左右 ， 一般6月中上旬将蟹苗放入稻田 ， 放养量不宜过大 ， 每亩放养扣蟹300只~500只 。
饲养管理
1.饵料投喂 。河蟹为杂食性水生经济动物 ， 具有贪食的习性 ， 在饵料的选择上 ， 应注重植物性饵料与动物性饵料的搭配 ， 在充分利用天然饵料的同时 ， 还应投喂人工饲料 ， 掌握“两头精 ， 中间粗”的原则 。扣蟹投放初期6月中旬至7月初 ， 由于气温较低 ， 杂草、水生动物生长缓慢 ， 饵料投喂应以精料为主 ， 饵料主要为小鱼小虾、动物内脏或豆饼、玉米等 ， 7月中旬至9月初是河蟹的摄食高峰期 ， 应增加青料的比重 ， 多喂一些杂草、土豆等 ， 少喂一些小杂鱼、动物内脏等 ， 9月中旬气温降低应以精料为主 ， 多喂一些小杂鱼、动物内脏等促进河蟹摄食 ， 增加河蟹体重 。总之 ， 在河蟹饵料的投喂上应选用新鲜、无腐败变质的饵料 ， 日投饵量为河蟹体重5%~8% ， 日投饵2次 。采取定时、定量、定质、多点均匀投喂 。

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