蒜苔是一种营养价值非常高的食物，很多人都是喜欢买一些蒜苔自己制作一些家常菜来食用，蒜苔是含有一定的维生素，对身体是有很好的作用，生活中关于蒜苔的做法也是有很多，不同的食材搭配在一起也是非常的不错，下面就是来看看蒜苔炒牛柳的做法吧 。
【蒜薹炒牛柳——修复组织补充蛋白质】蒜苔炒牛柳
材料
牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐 。
做法
1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖 。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀 。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样 。
2、然后将蒜苔洗干净切成3厘米作用的段，将红椒洗干净去蒂切成丝 。
3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒 。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间 。
4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可 。
功效：牛里脊肉是含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比例是更加的接近人体的需要，所以我们食用是能够很好的提高身体的抗病能力，是很适合手术后或者的病后调养的人食用，在补充失血、修复组织上是有很好的效果 。我们食用蒜苔是能够很好的预防痔疮的发生 。所以食用这款食物对于很多的疾病和身体状况是有很好的调理作用 。
上面就是为大家介绍的蒜苔炒牛柳的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么进行制作了，是很适合家常食用的一款菜肴，对于身体健康也是有不错的帮助，所以大家不妨的经常食用一些 。
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