【哪种蔬菜含农药量最多】
1、空心菜 。因为空心菜往往被反复采摘其上部最嫩的部分，而根部却一直留在土壤里 ， 导致了根部农药的积累 。另外，在夏季种植的空心菜，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害 。这样两者加起来，使空心菜一跃成为农残蔬菜之首” 。
2、黄瓜 。很多人买黄瓜认为挑顶花带刺”的比较新鲜 。然而一般情况下黄瓜的顶花”在黄瓜采摘下来一天后就会蔫了 。若黄瓜的顶花”买到手还很新鲜且连接处有凸起的部分，那就是打了雌激素的 。
3、花菜 。由于菜花的造型和自身很嫩，在运输过程中其外表会被包上一层纸或者膜 。这样就导致菜花上的农药无法挥发 。另外，菜花表面凹凸不平，很难清洗 ， 所以农药很容易残留在其中 。
4、白菜 。清除白菜的农残并非把外皮的叶子扔掉就可以了 。因为在白菜的生长过程中，至少要打两种农药 。一种打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一种农药需要打在叶子上，是防止正常虫害的 。而且根据试验发现，白菜内层农残量一般高于外层 。
5、西红柿 。目前西红柿多培育于大棚内 ， 其花蕊不能正常授粉，通常由菜农在雌花蕊上点一些生长调节剂来长出西红柿 。这样的种植方法导致西红柿常会不同形状的畸形和空心 。若西红柿颜色外红内绿，则是用了催熟剂的 。
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