1、雪菜炒豆腐干 。将雪菜用水冲刷一下，切成丁，豆腐干洗干净之后切成条状 。锅内倒入少量油，烧热后先将雪菜炒热，然后参加豆腐干 。炒熟之后，尝一下咸淡，由于雪菜自身就含有盐分，所以根据个人口味再斟酌加点盐，出锅前放入味精调味即可 。
2、芹菜炒豆腐干 。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条 。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒 。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可 。
3、腊肉炒豆腐干 。腊肉冲刷洁净 。分别切好，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末 。锅里倒入少量油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒 。因为腊肉中有许多肥肉，渐渐可以将油分煸炒出来，等到开端出油了，就可以放入豆腐干翻炒 。腊肉中也含有许多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油上色 。快出锅前下入大蒜叶，略微翻动几下，就可以加味精装盘了 。
4、韭菜炒豆腐干 。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条 。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干 。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了 。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅 。
【豆干怎么好吃 豆干好吃的做法】5、卤豆腐干 。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开 。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用 。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道 。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用 。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里 。
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