炖鸽子要用啥配料比较香鸽子一般比较燥热 。因此必须辅助于一些凉性的中药 。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味 。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料 。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子 。给你一个最简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤 。
泡一壶菊花茶，滤出茶汤，竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味 。
煲鸽子汤放什么配料好一些【炖鸽子汤的最佳配料,炖鸽子要用啥配料比较香】煲鸽大补汤：
乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣
淮山药、沙参、红枣：补气益脾胃，枸杞子补肝肾、明目 。
只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来 。
鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤 。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜 。
银耳莲子汤：
最宜夏天饮用降暑去热滋补 。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可 。
鸽子和什么辅料搭配炖汤好？主料：净仔鸽 辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法： 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用； 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟 。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用； 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可 。特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富 。
用鸽子煲汤需要些什么配料最好?来来去去也就是那几样而已 。红枣、枸杞、 如果是女人喝的话 。在加点当归 。莲米以上这些东西都不认识的话，你就去超市去购买煲鸡汤的材料了，跟煲鸽子是一样的拉！
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