【干红枣冷冻还是冷藏】
都可以 。根据自己的喜好决定 。干红枣在保存期间怕风吹、怕高温和怕潮湿，只要放入冰箱保存的时候注意这三点即可，通常能够保存比较长的时间 。干红枣中的水分相对来说是比较少的，放入冷冻库的时候不会冻结，但仍然会冻硬 ， 在回软的时候会有一定影响，在食用时，最好吃多少拿出来，避免干红枣回软时受潮容易发霉 。
干红枣冷冻保存影响口感吗：有一定的影响 。冷冻保存是会在一定程度上影响到干红枣口感的，但是影响的程度不是很大 。因为干红枣其中的水分并不是很多，放在冷冻室保存的时候温度对其影响不会太大，但是会冻硬干红枣，在烹饪回软的时候就会使干红枣稍微的吸水 ， 食用起来的口感可能会带有一点软糯 。一般只要是干红枣在冷冻保存的时候，将其密封，防止水分的流失和进入，还是可以很好地保留住干红枣本身的口感和味道的 。
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