准备食材:螃蟹、辣椒、蒜泥、盐、生抽、花生油、姜、花椒、料酒 。
把螃蟹洗干净,然后每只斩成4块,水洗,把螃蟹里面的肠洗干净 。
准备材料 , 姜丝,蒜泥,辣椒,花椒 。
热锅下油,把洗干净的花椒放下去爆香后捞起 。
把蒜泥放下去爆香 。
把螃蟹放下去炒制少会,倒适量料酒,生抽继续炒 。
接着放辣椒块下去一起炒少会 , 时间大概1分钟 。
【螃蟹要怎么炒才好吃】
最后往里倒入开水,盖上锅盖焖到收汁,最后放盐调味即可 。
温馨提示:螃蟹富含蛋白质 , 有高胆固醇、高嘌呤 , 痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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