甘孜州泸定特色小吃有磨西老腊肉、泸定核桃、泸定板栗、香酥肥鸭、泸定红樱桃等 。
1、磨西老腊肉
磨西老腊肉是海螺沟土特产,以当地农民饲养的猪做为原料 。绿色无污然的猪肉经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺后,所制作出的腊肉肥而不腻,并且香味扑鼻 , 口感非常好 。
2、泸定核桃
泸定核桃,历史悠久 。高山、半高山、矮山均有出产,乡间几乎家家有核桃树 。泸定核桃以矮山油份重、肉大为上等 。
3、泸定板栗
素有“东方珍珠”和干果大王美称的板栗,在泸定广为出产 。磨西、新兴、田坝一带的板栗为上品 , 粒大颗重、色泽鲜亮、肉质细腻,生吃清香味甜 。
4、香酥肥鸭
【甘孜州泸定有什么特色小吃】香酥鸭用肥鸭腌渍蒸炸而成 。成菜色泽金黄发亮,皮酥肉嫩 , 鲜美醇香 。吃过以后回味无穷,去泸定必吃的美食之一 。
5、泸定红樱桃
泸定樱桃是一年中第一个走向市场的早熟水果,称为夏季第一果 , 泸定樱桃园溜溜、红通通,红得像玛瑙,形如珍珠,汁多肉厚,酸甜可口 , 营养丰富 。
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