用料：海螃蟹1斤、辣椒2条、蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙 。
做法：
1、把海螃蟹洗干净 。
2、然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净 。
【海螃蟹怎么炒】
3、准备材料 ， 姜丝，蒜泥，辣椒，花椒 。
4、热锅下油 ， 把洗干净的花椒放下去爆香后捞起 。
5、把蒜泥放下去爆香 。
6、把螃蟹放下去炒制少会 ， 倒适量料酒，生抽继续炒 。
7、接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟 。
8、最后往里倒入开水 ， 盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可 。
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