主料：沙蚬500克、干红辣椒、花椒适量油、盐适量、葱姜蒜适量 。
1、沙蚬放到清水中，让它吐吐泥沙，可以放几滴油 ， 吐得更快 。辅料备齐切好备用 。
2、起锅烧油 ， 油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒煸炒出香味 。
【沙蚬怎么炒】3、倒入处理好的沙蚬翻炒 。
4、炒至沙蚬开口后，放盐调味即可出锅 。
沙蚬：又名蛤蜊 ， 属瓣思纲举目张的海水蚬 ， 因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬 。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名 。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄 ， 略带三角形 。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一 。
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