1、准备材料：鲫鱼1条 ， 玉兰片200克 ， 盒装豆腐2盒 ， 鲜蘑菇200克 。调料：精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 葱5克 ， 泡红椒3克 ， 味精15克 ， 鸡精20克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒20克 。
2、玉兰片切成菱形 ， 盒装豆腐 ， 一分为七 ， 鲜蘑菇一分为二 ， 洗净 ， 装入砂锅待用 。
3、姜蒜切片 ， 葱 ， 泡红椒切成“马耳朵”形 。
4、鲫鱼去鳞 ， 鳃和内脏 ， 入油锅炸至双面金黄色取出 。
【怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养 好喝而且有营养鲫鱼汤做法介绍】5、炒锅置上火 ， 下油加热 ， 放姜蒜片 ， 葱 ， 泡红椒 ， 炒香 。掺白汤 ， 放入鲫鱼 ， 味精 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 适量清水烧沸 ， 去浮沫 ， 倒入锅内 ， 上台即可 。
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