材料：蚕蛹200g、油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒适量、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量 。
1、将蚕虫（蛹）清洗干净 。
2、在盆里加适量清水 ， 加些料酒焯烫15分钟左右 。
3、焯好的蚕蛹捞出晾凉 。
4、把蚕蛹切开两半，去掉黑心 。
5、放在盆中，加少许盐和料酒腌几分钟 。
【蚕虫怎么炒】6、起锅倒油，油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油 。
7、锅里留底油，下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香 。
8、下入蚕蛹炒匀 。倒入酱油，糖，盐炒匀 。
9、倒入香菜即可出锅 。
蚕虫：世界各地的民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格 。汉族信仰习俗 。流行于川西平原一带 。相传，蜀中开国国王蚕丛教民养蚕，每年做金蚕数千头，送给百姓，凡得到金蚕的人家 ， 养蚕一定获得丰收 。他死后，人们因感恩而祭祀他 。
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