煎荷包蛋的步骤是什么,煎荷包蛋的制作材料与步骤( 二 ) _荷包蛋

煎荷包蛋没有什么窍门，就是需要足够的耐心，全程都是中小火，不着急，慢慢煎，虽说消耗的时间比较多，但是煎好的鸡蛋，嫩滑好吃；

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煎荷包蛋的做法
材料：鸡蛋1个。
调料：食用油、食用盐。
做法：
1、将平底锅洗干净，然后热锅，将锅底的水分完全蒸发。
2、将锅热好后，加入一点点油(油要适量，不可过多或过少)，放入一点点盐。
3、把鸡蛋打入锅里，虽然这时油还不太热，但是锅的温度很高，所以要将火关小，不然煎出的荷包蛋很容易糊。
4、大概一分钟之后，蛋白会有一点凝固的状态时，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。
5、继续用小火煎1~2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。
煎荷包蛋的技巧
煎荷包蛋的方法是不是很简单呢?但是看似简单的做法，如果没有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦。来看看煎荷包蛋的技巧吧。
1、放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋，然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱，这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
所以为了避免，能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋，热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐，也是可以避免油光四溅的哦。
2、鸡蛋下锅改小火
锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。
3、在鸡蛋上撒两勺热水
之前在荷包蛋的做法中，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，加两勺热水淋在鸡蛋上，这有什么作用呢?在蛋白开始凝固时，蛋黄还没有凝固，加上两勺水盖上锅盖，可以让鸡蛋在高温中闷煮一下，不仅可以让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。
4、用平底锅煎荷包蛋
【煎荷包蛋的步骤是什么,煎荷包蛋的制作材料与步骤】煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋就可以美美的。