用料：胡萝卜3根、肉150克、大葱1根、青椒3个、朝天椒2个、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、盐适量 。
1、猪肉切粗丝 。
2、大葱切片、青椒切丝，可放一个朝天椒点缀 。
3、青蒜切细段 。
4、锅中热油，倒入肉丝炒至变白 ， 加少许盐，半勺老抽调色，盛出 。
【萝卜炒肉怎么做好吃】
5、炒好的肉丝备用 。
6、锅中再热油，倒入青椒大葱炒出香味 。
7、倒入胡萝卜，沏小半碗水，约150毫升，再放少许盐 。
8、肉丝盖在胡萝卜上 ， 盖上锅盖 ， 中火煮3分钟 。
9、打开锅盖，若胡萝卜已炒软，就撒入青蒜末，出锅即可 。
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