熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等 。园珠草：性热、辛，有去寒溼、壮阳、强心，助气之效 。
护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉 。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水溼和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症 。
麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂 。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷 。
玉竹：养阳润燥、生津、清热 。
川贝：润心肺、清热痰 。
百合：补肝肺清热益脾 。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰 。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压 。（最多煲2小时）
生地：凉血解毒、利尿 。
罗汉果：清肺润肠 。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便 。（中药店有卖，洗净切短）白果：益肺气 。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻 。
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无花果：润肺清咽、健胃清肠 。（切片）
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味 。土茯苓：清热去溼、解毒利尿 。
当归：补和血、调经止痛 。
天麻：祛风、定惊 。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰 。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积 。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾 。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时） 。
海鲜类：
江珧柱：益阳补肾 。（清水浸一小时）
虾：补肾壮阳 。
海参：滋阳、补血、健脾、润燥 。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）
黄鳝：补中气、通经脉 。（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）
水蛇：对风溼、骨痛、胃气弱者有食疗功效 。（切小段，入滚水10分钟，入布袋）
龟：最好为金......>>
【炖汤用的材料有哪些，常用煲汤料有哪些材料附图片】
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