【煎灌肠的做法】
准备食材：猪血250克、猪大肠一根、面粉、盐、大蒜丁、水 。
1、准备一个碗 ， 把猪血用刀压碎 ， 倒入碗中 。
2、加入适量的盐调味 。放入适量的面粉 ， 要根据猪血的量来加 ， 不可一次放多 ， 要分多次加入 。要让猪血成面团状就可以了 。
3、在猪大肠中灌入猪血 。将灌好的猪血放进冰箱冷冻 。
4、把冻好的灌肠取出 ， 用刀切成小片 ， 放在锅中煎 。煎以前要先沾上干面粉 ， 防止煎的过程中出水 。
5、煎至好后取出装盘 ， 淋上蒜汁就可以食用了 。
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