5. 牛油需要烤10分钟左右 ， 直到牛油表面金黄 ， 呈油渣状 。烤久了牛油会黑糊糊地粘在串上 ， 扯不下来 ， 也散失了浓郁的奶香 。
6. 依次撒上辣椒、孜然、葱花 ， 将小串合起来 ， 包裹住葱花 ， 上炉再烤一下即可 。
7. 五花肉和牛油的烤制方法类似 ， 同样翻烤至两面焦黄 ， 逼出油脂 。依次撒上辣椒、孜然、葱花 ， 将小串合起来 ， 包裹住葱花 ， 上炉再烤一下即可 。五花肉因为油脂多 ， 所以需要多烤一会儿 ， 可以烤到表面焦黄 。
8. 将牛肉两面刷少量的油 ， 重复2、3次 ， 边刷边烤 ， 烤到牛肉刚好变色是最好最嫩的口感 ， 约2分钟左右 。
9. 撒上辣椒、孜然、葱花 ， 回到烤炉上再烤30秒即可 。
10. 将黄瓜和红辣椒放到烤炉上 ， 少量多次地反复刷油 ， 翻烤1分钟左右 。
11. 由于没有事先腌制 ， 所以两面都要撒上适量的麻辣鲜 。
12. 继续边刷油边翻面烤1到2分钟 ， 撒上辣椒、孜然、葱花 ， 再稍微翻烤一下就可以出炉了 。
13. 玉米先刷油翻烤 ， 烤至表面微焦 ， 撒上麻辣鲜、辣椒、孜然、葱花 ， 放回烤炉再烤一会就可以了 。
成功了 ， 开吃吧！
湘西人吃小串 ， 不单单是吃串 ， 还会配上一杯热热的米酒 。围坐在火炉边 ， 撸着烤串 ， 喝着米酒 ， 感受一下神秘的湘西居民那畅快写意的夜生活吧~
去年秋天还是啥时候 ， 反正看到别人野炊就特别想要做烧烤 ， 欲望特别特别强烈的那种~
然后趁着过年回去的时候 ， 就跟好友、小老弟三个人在房顶上搞着烧烤吃 ， 说实在的 ， 准备工序还是比较麻烦的 ， 属于一回生二回熟的那种
必备三样东西：竹签、刷子、烧烤炉
刚开始这些东西我都是依靠万能的某宝 ， 不过竹签可以建议各位去菜市场买 ， 五块钱一大包还可以购买质量好的那种 ， 网上的除了必备的烧烤炭烧烤炉外 ， 其他的一般菜市场都是可以买到的 。
接下来准备好食材后 ， 要准备开始生活 ， 全程都是靠好友一人升起来的火 ， 因为是果木炭还是啥的 ， 特别难生火 ， 不过后来也特别难灭 ， 可燃时间很长 ， 推荐+1；就是吧 ， 我们两个小女子是依靠酒精炉才勉强生起来的 ， 可能第二次做会很有经验很多吧 。
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