场地选择
养殖场所应水源充足，排水方便，能自灌自排，水质清新，无污染，土质中性或微酸性，阳光充足，环境安静，交通便利，供电正常 。
池塘建造
池塘规格
面积50平方米-100平方米，池塘四周高出水面40厘米，池深80厘米-100厘米，池塘挖成后应把池壁夯实，用50厘米?0厘米水泥板做护坡，池底铺设腐殖泥土20厘米左右，水深保持在30厘米-50厘米 。
防逃设施
养殖池周围用网片、塑板或瓷板做围墙，以防蛇、鼠等敌害进入泥鳅养殖区 。进排水口用120目网布包裹，防止泥鳅逃跑及敌害生物和野杂鱼卵、苗种进入池塘 。
进排水设施
进排水口呈对角线设置，进水口高出水面20厘米，排水口设在鱼溜底部，并用PVC管接上以高出水面30厘米，排水时可通过调节PVC管高度任意调节水位 。
鱼溜(集泥坑)
为方便捕捞，池中应设置与排水底口相连的鱼溜，面积约为池底面积的5%，比池底深30厘米-50厘米，鱼溜四壁用木板围住或用水泥砖石彻成 。
放养前准备
【泥鳅苗种培育方法】池塘清整
泥鳅放养前10天，清整池塘，察洞堵漏，疏通进排水管道，翻耕池底淤泥 。放水深至10厘米后，每10平方米用1公斤生石灰化浆后全池泼洒，消毒 。
蓄水施肥
清塘3天后，加水至30厘米深，施基肥，每10立方米水体施入发酵鸡粪3公斤或猪、牛、人粪5公斤，也可以每立方米水体施入氮肥7克，磷肥1克 。
苗种投施
泥鳅苗下塘时间为每年5月，投苗密度1500尾-2000尾/平方米 。当泥鳅养至体长3厘米时，要进行筛选分塘，泥鳅苗种密度60尾-80尾/平方米 。在苗种投入的过程中应注意放养前先进行试水，检查水体毒性是否消除 。放苗时盛苗容器内的水温与池水水温差距不能超过2℃，如泥鳅苗种用尼龙袋充氧运输，则应在放苗下塘前作“缓苗”处理，将充氧尼龙袋置于池内20分钟，使充氧尼龙袋内外水温一致时，再把苗种缓缓放出 。
饲养管理
前期培育阶段(泥鳅苗体长小于2厘米)
根据水色情况，适量追肥 。追肥可用经过发酵的猪、牛、鸡、人粪等农家肥，也可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，采取少量多施的方法，水色以黄绿色为好，水深控制在30厘米以内，透明度控制在20厘米左右 。同时，每20万尾泥鳅种用1公斤黄豆磨成15公斤豆浆，每天早晚各泼洒1次投喂 。
后期培育阶段
泥鳅苗种规格达到2厘米后，逐步加深水位到50厘米 。除继续培肥水质外，还应投喂配合饲料，每天上、下午各投喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4%-10% 。投饵量应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，水温15℃以上时，泥鳅的食欲随水温的升高而增强;25℃-27℃时，食欲特别旺盛;28℃以上，食欲则逐渐减退;超过30℃或低于12℃时，应少投甚至停喂饲料 。
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