鲈鱼的鱼苗培育可在池塘中进行，也可在水泥池、玻璃钢水槽、帆布水槽或在网箱中进行 。
1.用作培育鲈鱼苗的水泥池的规格没有严格的规定，小的一般为5立方米~30立方米，水深0.7米~1.3米；而大型池一般50立方米~200立方米，水深1.5米~2米 。池形多样，有长方形、正方形、圆形、椭圆形、多边形等 。从培育效果看，小型池比大型池更便于控制和操作管理，育苗的成活率较高，但操作比较麻烦；大型池对于企业化大规模生产更适宜，可获得较高的总产量，但控制和管理的难度较大，特别是当有疾病流行的时候 。作为池的形状，以圆形和八角形的较好 。我国生产性育苗多在水泥池中进行 。
2.若在池塘中培育时，以池塘面积600平方米~l300平方米、水深1米左右为好，要求水源充足、水质好，排灌方便 。
3.而以网箱培育时，网箱的规格以2米?米?米或3米?米?米为宜，即面积4平方米~9平方米、深度3米的有盖网箱 。网片为无结网片，双层，网目0.6厘米~1厘米 。网箱可设置在海区或淡水湖泊、水库等水体中，为浮动式网箱 。
【鲈鱼苗培育方式】作为培育鲈鱼苗用的水体或设施，在鱼苗放养前都必须进行严格地消毒，常用的消毒药物有生石灰、漂白粉、三氯异氰脲酸等 。
池塘培育一般用生石灰消毒，具体做法是：在鱼苗放养前10天左右，每100平方米水面用生石灰20千克~25千克全塘泼洒 。而水泥池、其他类型的水槽或网箱等多用漂白粉或三氯异氰脲酸消毒 。
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