【绿豆芽长出小叶能吃吗 绿豆芽长出小叶能不能吃】1、绿豆芽长出小叶能吃 。
2、绿豆芽富含维生素和膳食纤维 ， 一种很健康营养的蔬菜 ， 一般发芽食用白色的颈部口感脆爽 ， 味道甘甜 ， 风味最好 ， 但若是顶部出现绿色的小芽叶 ， 少量几片并无大碍 ， 这是绿色植物接触到阳关 ， 在光合作用下生长的自然现象 ， 其芽叶无毒 ， 不同于土豆发芽 ， 会带有龙葵素等有毒物质 ， 可以放心食用 。
3、但若是绿豆芽长叶子比较多的话 ， 说明绿豆芽长势过老 ， 此时茎苗会出现纤维化 ， 口感不大好 ， 不建议食用 。
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