牛舍环境
牛的饲养由放牧变为集约化养殖 ， 实现了密度高、省力、生产性能优越、讲究卫生等目标 ， 并正在达到各种各样的技术指标 。
舍饲牛管理上是饲料的提供能否满足牛的摄取量 。在群体管理中容易出现个体间不平衡的问题 ， 为了解决这个问题可采用不断给予饲料方法 ， 给予饲料的栅栏附有自动个体识别装置等有效措施 。为保持封闭式畜舍的正常舍内环境 ， 必须依靠机械换气等有效措施 。舍内温度高于适温的时候 ， 要增大换气量 。换气的要点除了温湿度的调节以外 ， 还可以除去污染舍内环境的灰尘、霉类、有害气体等污染物 。牛舍的最小换气量是以二氧化碳的浓度为指标 ， 为了保持空气清洁度而确定的 。舍内污染物质的大量吸入能使家畜的免疫机能降低 ， 促进病原微生物的成长 。舍内的空气污染原因不只是换气不良 ， 还与容易被灰尘污染的牛床构造、群体饲养、密集饲养或搬运舍内粪尿的方法不合理等有密切关系 。
在舍内饲养可能掠夺牛行为发挥的自由 ， 要通过对牛行为的观察 ， 判断牛的饲育密度、床、敷料、栅栏等是否合理 。
放牧环境
放牧生产是牛在充足与恶劣兼备的自然环境下生存 ， 牛的生产能力和环境适应能力活跃 ， 是牛和自然相互协调、共存的生产方式 。因此 ， 放牧管理的目标是在了解家畜和放牧环境之间关系的基础上 ， 不破坏放牧场的自然环境条件下 ， 将放牧地作为生产牛的持续场地来应用和利用 。
放牧环境与舍内环境不同 ， 接近自然环境气象、气候条件 ， 其变化直接影响牛生产 。野外放牧环境的特征是每天内温度、湿度的变化较大 ， 具有强日照和夜间的辐射冷却 ， 而且受风、雨、雪、雷、雾和霜等气象现象变化的影响 。此外 ， 地形很少平坦 ， 倾斜地上除了凹凸以外 ， 树桩、石子等步行障碍物很多 ， 正常行为常伴随着跌落、骨折、外伤、蹄损伤等危险的引发而发生变化 。放牧地虽然空气清净 ， 但很难做到消毒或防御病原体 ， 加之在放牧地的观察和监视难度较大 ， 容易延误疾病的诊断 。
运输环境
【养牛适宜环境状态】运输通常是在牛生产的开始和结束时进行 ， 可影响到牛的生产性和生产物的品质 。对于牛而言 ， 输送时的环境与输送前的饲养环境有明显的差异 ， 牛在输送过程中易产生应激反应 。运输环境及其作用使牛感到恐怖等心理压力 ， 给予心理压力的程度受装卸、拥挤、周围温度、湿度、风、放射热、绝食、绝水、粪尿、臭气、车上前后左右摇动、上下振动、噪音、装载密度、伙伴、伙伴个体之间和践踏等各种因素及其变化而有所不同 。因此 ， 为了减少运输时的影响 ， 短缩运输距离和时间是根本所在 。
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