可食用的防腐剂如下：
1、苯甲酸 。苯甲酸又名安息香酸 ， 是各国允许使用而且历史比较悠久的食品防腐剂 。苯甲酸为白色鳞片状或针状结晶，难溶于水，易溶于乙醇 。
2、山梨酸和山梨酸钾 。山梨酸为无色针状或白色粉末状结晶，无臭或稍有刺臭 ， 耐光耐热，但在空气中长期放置易被氧化变色，防腐效果也有所降低 。山梨酸难溶于水而易溶于乙醇等有机溶剂 。山梨酸钾极易溶于水，也易溶于高浓度蔗糖和食盐溶液 ， 因而在生产上被广泛使用 。
【哪些常见的防腐蚀剂可以食用】3、对羟基苯甲酸酯 。对羟基苯甲酸酯又名对羟基安息香酸酯或尼泊金酯，是苯甲酸的衍生物 。目前，主要使用的是对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其中，对羟基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳 。此类物质为无色小结晶或白色结晶性粉末，无臭，开始无味，随后稍有涩味，难溶于水而易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂 。
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