1、准备食材：豆腐叶2张、鸡蛋2个、大葱一根生抽、料酒、蚝油、糖、淀粉 。
2、鸡蛋打散成蛋液 。
3、豆腐叶切成粗条或者块状备用 。
4、锅里烧热油 ， 倒入鸡蛋炒香 。
5、将鸡蛋拔至一旁或者盛出来 ， 倒入豆腐叶煸炒至表面微黄 。
6、将豆腐叶与鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加半铲料酒 ， 一小碗清水 ， 煮开 。（清水的量能没过食材的一半即可）
7、加入一铲生抽、1/3铲蚝油、一小搓白糖一起翻炒均匀 。
8、盖上盖子 ， 转小火焖3-5分钟 。
9、开盖后 ， 加入大葱段一起翻炒均匀 。
10、待大葱变软后 ， 加入水淀粉勾芡 ， 炒好即可 。
【豆腐叶怎么做好吃，豆腐叶怎么做好吃视频】11、蛋香豆腐叶完成 。
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