10至30天收成的菜有：生菜、芽苗菜、小白菜、菠菜、大葱等 。
1、生菜：生菜是属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，又称叶用莴苣 ， 是一种很常见的食用蔬菜 。生菜原产欧洲地中海沿岸，传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多 。中国、日本等国的人往往煮熟后食用 ， 在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食 。
2、菠菜：菠菜 ， 属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一 。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空 ， 脆弱多汁 ， 不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色 ， 柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片 。其耐寒 ， 对水分要求较高，在高温长日照条件下植株易抽苔开花 。
【10至30天收成的菜】3、大葱：大葱，石蒜科葱属二年生草本植物 ， 中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区 。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7% 。
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