蜜梨海蜇鹧鸪汤的做法
首先准备鹧鸪1只，蜜梨1个，海蜇50克，生姜10克 。
将蜜梨去核洗净切块，鹧鸪去毛去内脏洗净切块，海蜇洗净，生姜洗净切块 。
取一锅清水放入砂锅中，煮沸后放入备用的鹧鸪肉和海蜇 。
用温火熬煮1小时左右，再放入蜜梨、生姜，转小火进行煮制 。
再用小火慢煲1小时左右，放入少许盐调味 。最后再煮5分钟就可出锅食用了 。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的烹饪技巧
【蜜梨海蜇鹧鸪汤】1、如何做出营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先一定要注意火候，用温火慢炖是最好的，因为鹧鸪肉主要营养物质是氨基酸类，如果加热时间过长，会发生化学反应，生成新的物质，这样会破坏蜜梨海蜇鹧鸪汤的营养价值 。其次是要注意煲汤的时间，并不是越久越好，一般是两个小时，用高压锅的话大概1个小时，煮得太久容易破坏汤的营养价值，而且口感也不会好 。
2、如何做出美味的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先要选择高品质的蜜梨、海蜇和鹧鸪肉，这样汤的基本品质才能有所保障 。一般来说，海蜇越陈质量越好，另外还要注意不要挑选风干和经雨淋的海蜇 。其次是选用砂锅煲汤，砂锅煲出来的蜜梨海蜇鹧鸪汤的口感一定要比铁锅或者高压锅的口感好 。最后是可以适当加入一点生姜作为调味品，生姜能去鹧鸪肉的腥味，这样会让汤的品质更好 。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的禁忌人群
适宜人群：
蜜梨海蜇鹧鸪汤适合中老年人食用 。蜜梨海蜇鹧鸪汤有降低血压、预防动脉硬化的作用，对于中老年人来说是天然的保健品 。
蜜梨海蜇鹧鸪汤也适合肝火旺或容易出现燥热情况的人群食用 。因为蜜枣和海蜇都是寒性食物有清热利湿、润肺化痰的功效，能有效缓解咽喉干、肿、痛、痒等症状 。
蜜梨海蜇鹧鸪汤对于正处于哺乳期的妇女也很适合 。因为红枣煲鹧鸪汤能有效促进婴幼儿的智力和体格发育，而且绝对纯天然无添加剂，是那些采用母乳喂养妈妈们的好选择 。
禁忌人群：
脾胃虚弱或体寒者应当少食蜜梨海蜇鹧鸪汤，否则会寒上加寒，引起身体不适 。
蜜梨海蜇鹧鸪汤是一道营养价值极高的滋补汤，但要做出一道即美味有营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤并不是很容易，需要严格注意火候的把控以及材料的选择 。不过只要稍有付出，就能得到这样一份适合秋冬季节的汤品，何乐而不为呢?
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