黄鳝为底栖鱼类，适应能力强，生活在河道、湖泊、沟渠及水稻田中 。白天多在腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，很少活动，夜间出来觅食 。黄鳝的生长水温为15-30℃，最适生长水温为22-28℃：，28℃以上摄食量减少，36℃为临界温度；水温降到10℃左右时，鳝鱼开始钻入土层深处，进人冬眠状态 。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，特别喜次鲜活饵料或蛋白质含量高的混合饲料 。一般养殖9个月可达0.6斤左右的商品规格 。技术要点：黄鳝适宜小水体养殖，较常见的有水泥池和网箱养殖，面积一般在 20平方米左右 。苗种放养前在水池或网箱培植水浮莲，大约占总水面的2/3 。苗种应选择体质健壮，体表光滑，规格一致，质量在30克左右的个体，放养密度为40-60尾/平方米 。饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉以及冰鲜小杂鱼虾肉、低值鱼肉、螺蚌肉、畜禽肝肠和其他动 物性下脚料和黄鳝专用饲料 。饲料投喂一般在傍晚或晚上进行，日投量占鳝鱼体总重的 3%-5%,并按“四定”原则执行 。应经常巡池查箱，观察池、箱鳝鱼活动和水质变化等情况，清除箱内残饵、腐烂水草和箱外污物，发现死鳝及时捞出；及时灌注新水和经常洗刷网箱，保持箱内外水体交换，并注意防逃 。
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