![章鱼烧上面动的是什么](http://pic.yunnanlong.com/230328/061ALS3-0.jpg)
【章鱼烧上面动的是什么】章鱼烧上面动的是日本柴鱼 。又叫鲣鱼、木鱼 。是金枪鱼科鲣鱼的烟熏制品,将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉蒸熟,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块 。
章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃 。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一 。
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