鹅生长快 ， 饲养周期短 。在肉用畜禽中 ， 从出生到上市屠宰为一个生产周期 。据研究 ， 不同禽种从初生体重到体重加倍的时间 ， 鸭要8-10天 ， 鸡和火鸡则要12-15天 ， 鹅为最短只要6-8天 。在禽类养育中 ， 8周龄鸡体重可达成年体重的60% ， 火鸡只能达到15% ， 仍以鹅为最快 ， 可占体重的80% 。我国小型鹅种60-70日龄体重为2.5-3公斤；中型鹅种70-80日龄可达3-4公斤；大型鹅种90日龄可达5公斤以上 。
【仔鹅多久能出栏】肉鹅生产周期短 ， 缩短了投入产出的时间 ， 加快了资金的周转 ， 从而提高了劳动生产率和经济效益 。据了解 ， 70-80日龄肉用仔鹅 ， 在茬地放牧结束后 ， 羽毛已经基本长齐 ， 此时从经济角度考虑 ， 虽可屠宰食用或上市出售 ， 但毕竟尚未长足 ， 活重偏小 ， 肥度亦不够 。为了进一步提高产肉量和改善肉质 ， 可再延长1-2周育肥期 ， 通过每天喂给大量精料进一步育肥仔鹅 ， 然后再出售上市 。
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