玉米秸和甘薯秧青贮后，乳酸菌在适当的水分、碳水化合物和缺氧的条件下，迅速生长和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使较硬的秸秆变软 。适量的乙醇和乳酸使青贮料具有良好的酒香味，这种酒香味可提高饲料的适口性和消化率 。然而，乳酸菌生成的乙酸和乳酸过多时，使青贮饲料的酸度过高 。酸度过高的青贮料不但降低适口性，而且对牲畜的牙齿有腐蚀性，对其肠胃也有较大的刺激性和腐蚀性 。
【青贮饲料酸度过高咋办】那么，如何控制青贮饲料的酸度呢？实践证明，加适量尿素可控制青贮料酸度过高，不仅可降低青贮料的酸度，而且还能提高青贮料中粗蛋白的含量，提高青贮料的营养 。添加量及其方法是：在青贮时，玉米秸可添加尿素0.3%～0.6%；甘薯秧可添加尿素1.2% 。原料含水分过高时，可把尿素分层均匀地撒在原料上；原料含水分过低时，可把尿素溶解后分层均匀地喷洒在原料上 。这样，就可保证青贮饲料的酸度适宜 。
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