1、先将小龙虾清洗干净 ， 一定要多清洗几遍 ， 确保小龙虾清洗干净 。
2、锅中加入半锅色拉油 ， 加热至三成油温后倒入洗干净的龙虾 ， 这么做可以让龙虾更加鲜艳通红 ， 等龙虾全部变红后倒出控油备用 。同时准备葱姜蒜干花椒和豆瓣酱 。
3、锅中放入少许色拉油 ， 煸炒葱姜蒜干花椒 ， 再放一点豆瓣酱继续煸干水分 ， 然后放入小龙虾 ， 翻炒几下后倒入一瓶啤酒 ， 加入少许食盐、白糖调味 。
4、盖上锅盖转小火焖十五分钟 ， 十五分钟后打开锅盖撒上少许十三香 ， 然后大火进行收汁 ， 留三分之二卤汁后捞出龙虾 ， 将锅里面剩余的卤汁用细漏倒入盘中 ， 最后可以在盘中放几片香菜叶装饰一下 。
【十三香龙虾的家常做法 十三香龙虾的做法】5、至此 ， 一道十三香小龙虾就做好可以食用了 。
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