红罗非鱼养殖技术
红罗非鱼(RedTilapia)，广东又称红鳓鱼，台湾称红吴郭鱼，日本称红绸，因其体色纯红，型似真烟，体腔无黑膜，肉质鲜嫩，且生长快，产量高，效益好，颇受消费者喜爱 。世界上包括以色列、美国、泰国、菲律宾等国家和我国台湾地区进行红罗非鱼的养殖，我国大陆最早引进红罗非鱼是1973年，由日本华裔赠送给我国并放于珠江水产研究所试养，1981年从台湾重新引入红罗非鱼并进行了选育和养殖推广 。20世纪90年代初，沿海养虾业受病害的影响，许多虾池闲置，利用虾池养红罗非鱼受到了经营者的重视，有关部门引进和选育了不同品系的红罗非鱼，推动了红罗非鱼养殖，现红罗非鱼已成为沿海和内陆水域池塘和网箱养殖的主要对象 。多年来，先后引进了不同品系的红罗非鱼进行选育和养殖推广，较系统地掌握了该鱼的生物学特性和养殖技术，现总结如下：
生物学特性
l.体型、体色：红罗非鱼是罗非鱼中一杂交变异种，不同地区、不同品系其杂合性不同 。体色有粉红、红色、橘红、橙红、橘黄等，其后代或分离出黑色；体型有尼罗罗非鱼型、奥尼鱼型、莫桑比克鱼型等 。
2.生活习性：与其他罗非鱼一样，红罗非鱼属热带广盐性鱼类，耐低氧，窒息点较低，对盐度适应范围广，可在盐度0‰～30‰生活 。适温范围15℃～38℃，致死温度最低7℃，最高42℃ 。食性为杂食偏植物性，天然条件下以浮游植物为主，也摄食浮游动物、底栖附着藻类 。寡毛类、有机碎片等 。人工投饲可直接摄食豆饼、花生饼、黄粉、米糠、玉米粉、鱼粉、配合饲料等 。
3.生长、生殖：红罗非鱼生长快，个体大，当年苗种可长至150克～750克 。鱼苗经100天～120天可达性成熟，性成熟个体因品系不同有所差异，如星洲红鱼和彩虹烟初次成熟个体300克～400克，属多次产卵类型，成鱼每年产仔约300尾～2000尾 。
主要品种
根据选育者品系来源和选育技术不同，国内红罗非鱼养殖品种主要有：
l.红尼罗鱼：该鱼体型与尼罗罗非鱼相近，体色橘红或橘黄，经珠江水产研究所选育后背高、体厚、生长较快，红色率达75%以上，当年个体生长为175克～250克，大者470克 。红尼罗鱼虽长速稍慢，但抗逆性强，病害少 。
2.花鲷：从台湾引入，体型与尼罗罗非鱼相近，体色有大红、橙红、橘红、红黑相间、灰色等，体色变异大，但生长较红尼罗鱼快，个体大，20世纪90年代初曾吸引生产者养殖，并被一些制种单位引进作为进一步选育的原种，但花鲷后代体色分离率高，需进行提纯选育 。
3.彩虹鲷：是近几年在多个红罗非鱼品系中定向选育而成的体型象奥尼鱼，体色粉红或橘红的红罗非鱼，主要由台湾和福建一些制种单位选育，经提纯选育的红罗非红色率达96%以上，有头小、背高、体厚的特点，对比长速快、个体大，初次成熟个体350克以上 。但幼苗养成约有10%～15%的变色率 。
4.星洲红鱼：是从东南亚品系选育的红罗非鱼，体型象尼罗罗非鱼或奥尼鱼，背离，鳞片大而透明，体色粉红或橘红，红色率达99%以上，且后代体色分离车少，冬季低温季节成鱼或有变灰现象，但水温回升经一段时间养殖可逆变为红色 。该鱼在红罗非鱼中长速最快，个体大，当年鱼苗可长至500克以上，性成熟个体达350克，且腹膜白、肉质特别鲜嫩，是值得推广的优良养殖品种 。
5.红罗非鱼作色及相关性状特性1).体色：关于红罗非鱼体色遗传研究报道较多，Behrends等(1982)推测有2个或3个基因组影响红罗非鱼的颜色，但他与Smitherman(1984将奥利亚罗非鱼和红罗非鱼杂交获得50%红色和50%黑色鱼，表明单一基因遗传红色；Huan克(1988)的研究结果表明，红罗非鱼体受一对基因控制，粉红色对黑色呈显性，红色是基因不完全显性的结果；黄种特等(1997)的研究结果与Huan克结果一致；我们的研究和生产也发现粉红鱼亲本杂交子代是全红鱼，进一步验证了这一结果 。红罗非鱼养殖过程中体色变异的原因可能是：除遗传因素外，还存在生理、环境因子等对红色素表现的影响 。
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