![黄花菜过夜后还可以吃吗,过夜的黄花菜可以吃吗?](http://pic.yunnanlong.com/230328/212114E19-0.jpg)
1、隔夜的黄花菜不建议食用 。隔夜菜久置会让食物中的有毒成分增加 。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了 。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除 。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染 。
【黄花菜过夜后还可以吃吗,过夜的黄花菜可以吃吗?】2、通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中 。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜 。
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