立春吃春饼卷茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽等菜 。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，在一些地区立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。
【立春吃春饼卷什么菜】最早 ， 春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。”从宋到明清 ， 吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。
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