【如何做焖面酱料 焖面酱汁配方是怎样的】
1、制作焖面酱汁的配方
锅内放入胡麻油(可以用色拉油来代替)500克,烧至五成热时,放入呼市老盘酱(可以用黄豆酱来代替)400克、蚝油800克、排骨酱200克翻炒至出香味,再放入干姜粉20克、胡椒粉30克、香料粉20克 。
2、焖面做法
(1)葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎 。
(2)豆角择取老筋,洗净,掰成寸段 。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下 。
(3)炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色 。放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味 。放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色 。
(4)倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开 。把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分 。把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上 。
(5)再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上 。大火烧开,转小火焖 。焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀 。
(6)关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用 。吃的时候,淋上醋 。
推荐阅读
- 去皮板栗空气炸锅如何做 空气炸锅烤栗子方法
- 烤面筋怎么好吃 烤面筋做法
- 鸡蛋摊饼如何做不破 鸡蛋摊饼做法
- 拖鞋面包如何做的松软 拖鞋面包怎么做的松软
- 黄瓜玉米馄饨如何做 黄瓜玉米馄饨的做法步骤
- 紫薯黑米粥如何做 紫薯黑米粥简单做法
- 豆腐糯米团如何做 豆腐糯米团的做法简述
- 思想方面的自我评价该怎么写 思想道德自我评价范文
- 轮胎侧面划破能修吗?
- 轮胎侧面刮伤怎么处理?