一、体重的增长
【掌握羊的生长规律进行育肥】育肥羊的体重增长受很多因素影响主要包括年龄、性别、品种类型、饲养水平等 。
年龄对生长速度的影响 。在胎儿期 ， 前3个月生长速度缓慢 ， 3个月以后生长速度加快 ， 分娩前生长速度最快 。羔羊出生后 ， 在科学的饲养管理条件下 ， 早期生长发育很快 ， 特别是4月龄以前生长速度最快 ， 其体重是初生重的6~10倍 ， 以后明显减慢 。因此 ， 在生产上应在生长快的阶段给以充分营养 ， 以发挥其增重快、饲料利用率高的特点 。羔羊的育肥就是利用了其早期生长快的特点来生产的 。
饲养水平对生长速度的影响 。饲养水平对育肥羊的生产速度有直接的影响 ， 饲养水平高 ， 生长速度快；饲养水平低 ， 生长速度慢 。如果在育肥羊生长发育的某个阶段 。因营养不足而生长缓慢 ， 一旦恢复正常饲养 ， 其生长速度要比一般羊快 。经过一个时期饲养后 ， 体重仍能恢复正常水平、这就是育肥羊的“补偿生长” 。但应注意的是 ， 补偿生长不是任何情况下都能进行的 ， 如果在生命早期生长速度受到严重影响 ， 则在下一阶段很难进行补偿生长；长时间的发育受阻也很难补偿生长至正常体重 。
二、体组织的增长
年龄：初生羔羊骨骼占胴体的比重大 ， 肌肉、脂肪等发育较差 。幼龄阶段 ， 四肢骨骼生长较快 ， 以后则体轴骨的生长强度增加 。随着年龄的增长 ， 羊的肌肉生长速度先快后慢 ， 脂肪组织则由慢到快 ， 而骨骼的生长速度一直保持平稳 。各体组织占胴体的百分率 ， 在生长过程中变化很大 。肌肉在胴体中的比例先是增加然后下降 ， 脂肪的比例则持续增加 ， 骨骼的比例待续下降 。年龄越大 ， 脂肪的比例越高 。
类型：早熟品种育肥羊的肌肉和脂肪生长速度较晚熟品种快 ， 可以早期育肥出栏；而晚熟品种只有在骨骼和肌肉生长完成后 ， 脂肪才开始沉积 。
性别：在同一品种中 ， 公羊的肌肉生长速度最快 ， 脂肪生长速度最慢；脂肪的沉积以阉羊最快 ， 母羊次之 ， 公羊最慢 。
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