有生吃金桔、金桔泡茶、金桔露等等 。金桔属芸香科(Rutaceae) 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种 。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食 。
【金桔的正确食用方法 如何吃金桔】金桔小叶卵状椭圆形或长圆状披针形，长4~8厘米，宽1.5~3.5厘米，顶端钝或短尖，基部宽楔形;叶柄长6~10毫米，稀较长，翼叶狭至明显 。
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